大口吃水餃★履歷追溯特選【厚皮溫體豬肉】水餃(50顆/包)

大口吃水餃★履歷追溯特選【韭黃豬肉】水餃

( 50顆 / 包 )

大口吃水餃的堅持跟用心
食材來自臺南市永康兵仔市場, 台南最大的傳統批發市場

• 不含防腐劑
• HACCP 認證
• ISO22000 認證
 

肉品採用當日新鮮溫體豬後腿肉，僅以鹽、味精、胡椒等簡單調味，不加任何多餘的添加物防腐劑。

★★★ 高麗菜及韭菜 ：
自己專屬認養農田，來源可追溯，高麗菜剝除外部綠葉後清洗乾淨；韭菜則是浸水數次先去除泥沙，再1棵1棵仔細清洗。手工切菜，保持蔬菜脆度。菜類處理完畢，與打好之肉餡混合均勻，放入冷凍庫降溫保持鮮度及入味，約3~4小時後才開始包。如果沒有經過降溫處理，肉質很容易出現所謂的「豬肉腥味」

倒入清水，待水煮沸後放入適量的水餃。

使用勺子輕盈的攪拌以確保水餃不會沾粘鍋底。

待水滾後持續煮4~5分鐘，此時水餃應全部都會浮在水面。（ 此時還不代表熟了哦！）

待水餃全部浮在水面，每顆都飽滿而膨脹就代表熟了。（ 肉眼很容易看出 ）

水餃熟了後先不要急著關火，待水餃全數撈起後再關火。

（ 記得淋上香油就是一盤油亮美味的水餃 ）