• 台灣100%蕃薯粉單包(400G)團購推薦

台灣100%蕃薯粉單包(400G)

售價 : $ 105

商品敘述 :

很多台道地的小吃,像麵線、蚵仔煎、肉羹湯都需要使用到太白粉或番薯粉,只是國內大部份太白粉都是從東南亞進口的,原料來源不容易掌控,嘉義就有間老字號番薯粉工廠,50多年來堅持天然原料,傳統做法,讓消費者能夠吃到最天然的番薯粉。

 撈起一瓢麵線羹,濃濃的、糊糊的湯頭,入口滑順,香味在嘴裡散開,這樣好吃滋味總是讓人吃到欲罷不能,而要吃到勾芡後濃而不稠,有天然的湯,就是要靠這個,堆得跟小山一樣的番薯當然就是番薯粉的原料,不過,從一棵番薯要變成一包粉,可沒那麼容易,首先要先篩選,然後一定要清洗,接下來研磨,一關過一關,還沒完呢,接下來還要把剛磨好濕濕的粉,送進烤箱烘烤,最後出爐這一層層的,才是上選的番薯粉,又道地又天然。

這個位於嘉義縣水上鄉的老字號工廠,50多年來一直都是用最天然的番薯,最傳統的手法來製作,做出來的番薯粉,摸起來滑滑的,粉末末裡頭還帶有小小的番薯顆粒,真的有夠天然,一份不能改變的堅持,也讓這個傳了三代的老工廠,面對進口貨的衝擊還是屹立不搖。

 

台灣蕃薯粉
品牌:章俊源台灣蕃薯粉(註冊商標第:01358587)
薯寶國際台灣蕃薯粉(註冊商標第:01924044)
適合製作產品:

豆花,粉粿,肉圓,蚵仔煎,芋圓,手工粉圓,粉條,香雞排,鹽酥雞,肉羹,芶芡類,酥炸類等


 

  1. 真正使用台灣蕃薯-台農系列蕃薯,堅持傳統手工製作 ,製成道地純蕃薯粉,非一般進口的樹薯(或木薯)澱粉、也不是修飾澱粉(或原子粉)。
  2. 採用50年古法製作,製成無農藥、無防腐劑、無漂白劑、無塑化劑、無修飾劑等殘留化學成分(SGS檢驗),且為真正台灣蕃薯製成,可安心食用。
  3. 傳統烘乾法,粗顆粒(顆粒粗細混合分佈)。
  4. 百分百純蕃薯粉能保留淡淡蕃薯香味、黏度、口感佳,適合勾芡、酥炸。可用於製作肉圓、素圓、蚵仔煎、粉粿、芋圓、地瓜圓、粉條、手工粉圓及豆花等本土小吃。
  5. 取代太白粉(樹薯粉)應用於芶芡類烹煮,具不易還水及具備香甜特性。
  6. 製作粉粿、芋圓、地瓜圓及手工粉圓等產品,提升口感及增加蕃薯香味。
  7. 應用於油炸類食品,具酥脆清香特性。現炸現吃最能享受自然口感。
  8. 常溫無潮濕下保存期限為二年,蕃薯粉特性不因時間改變。
  9. 由於本產品純度有別於市售蕃薯粉(地瓜粉),強烈建議營業用需試作及調整配方,以取得最佳參數及作法。
  10. 本產品為天然蕃薯製成,因無添加順丁烯二酸,不具超Q彈特性,不具抗老化及抗凍性無法與化學修飾澱粉相比,需現作現吃,建議消費者考量需求後再選用本產品。