商品敘述 :
最佳品質，絕不吃飼料的草飼牛
ACO 有機認證 Yearling Beef 牛肉
有機牛絞肉85CL瘦肉
有機牛絞肉適合提供製作牛肉副食品寶寶副食品、也是青少年、懷孕媽媽、銀髮族的高蛋白質營養來源。
天然純淨環境飼養，無抗生素、無賀爾蒙、無瘦肉精、無藥物殘留，牛絞肉85CL瘦肉，顆粒約4mm質地細緻，瘦肥比約85:15，全程100%草飼認證有機牛絞肉，容易塑形，簡單料理即可品味牛肉原始鮮甜與香氣；烹調上可採取煎、炒、炸、蒸、烤、滷、燒不同的方法調理。
- 數量 ：1包入
- 特色 ：18月以下( Yearling Beef )牛肉
- 重量 ：250g±5%/包
- 產地 ：澳洲，100%有機認證
- 保存 ：22個月 / 冷凍-18℃
嬰兒牛肉副食品
嬰兒牛肉副食品的必要性 從四個月開始，嬰兒可以開始接觸副食品。這些副食品可以提供額外的營養，幫助嬰兒建立免疫系統，促進生長和發育。牛肉是一種豐富的蛋白質、鐵、鋅和維生素B12的來源，有助於增加嬰兒的營養攝入量。 選擇牛肉的種類和質量 當你選擇牛肉作為嬰兒副食品的時候，你需要確保選擇高品質的牛肉。最好選擇有機、草飼、無激素和抗生素的牛肉。
★★★ 草飼牛有3倍的 omega-3 脂肪酸，助於減少心血管疾病、降低中風及心臟病發的機率。
★★★ 草飼牛有較多的 CLA ( 共軛亞麻油酸 )，協助身體抵抗氧化並降低體脂肪累積。
牛肉營養多，有助寶寶發育
牛肉含許多重要營養素，對孩子的發育很有幫助。牛肉其所含蛋白質是屬於優質蛋白質，是長高、長肌肉需要的原料；而因為屬於紅肉，鐵質會比其他肉類高；另外還含有維生素A、B2、菸鹼酸、鋅等營養素，所以除非家裡有宗教信仰考量，否則大人小孩都可以吃牛肉。
8～12個月寶寶可以開始吃牛肉
寶寶大約4～6個月大就可以開始吃副食品，這個階段腸道在消化蛋白質、碳水化合物等的功能，要比剛出生時還要好，腎臟功能也較健全，假如4個月前吃副食品，負擔比較大。
寶寶腸胃道對營養素的消化情形會慢慢隨著成長改變，副食品剛開始可給米精或果汁，僅含有一點醣類且容易消化，接著可以給果泥、蔬菜泥等有些許纖維的食物，8～12個月後可嘗試一些蛋白質食物，也包括牛肉。
寶寶剛開始會吸、吞，大約6個月開始會咬東西，此時給小塊軟嫩的肉，可訓練咀嚼，如果不給東西訓練，反而會阻礙咀嚼能力，進而影響發育，蛋白質的特性就是需要咬，等牙齒長得比較多，牛肉大小可慢慢調整，讓寶寶可以有更多的咀嚼訓練。
營養師菜單！適合寶寶吃的牛肉料理食譜
● 蔬菜牛肉燉飯（約2人份）
食材 :
牛絞肉30克、娃娃菜100克、紅蘿蔔100克、青花菜4朵、胚芽米80克、洋蔥適量、葵花子油適量
做法：
- 娃娃菜切小片、紅蘿蔔洗淨切小丁，青花菜洗淨削掉外層皮。
- 起油鍋，拌炒洋蔥後，放入牛肉炒至沒血色。
- 將步驟1、2食材放電鍋中，加水約80cc，外鍋放入1杯水煮。
- 電鍋跳起後再悶煮約15分鐘。
註：青花菜另外燙軟，待悶煮完成後再放入，較可保持顏色翠綠。
建議解凍方式 :
食用前從冷凍庫拿到冷藏庫解凍 ( 真空袋不剪開 ) 至牛排變柔軟，至少16小時以上，端看牛排厚度。
美味料理步驟 :
- 真空包牛排置於室溫下，回溫約30分鐘。
- 下鍋前約5分鐘剪開真空包。取出牛排並兩面灑上手磨海鹽。上煎盤前用大火熱鍋至少2分鐘以上後，轉至中火。
- 以每一分鐘的速度進行煎牛排兩面及周圍至喜愛的熟度。
- 將牛排離開煎盤，靜置於常溫下8到15分鐘。如需保持牛排熱度，可清潔煎盤後，回煎加熱兩面約30秒。
- 擺盤囉!建議牛排不可煎至過熟，以確保牛排的軟嫩多汁。
Yearling Beef
Yearling Beef 是指一歲以下的牛隻所提供的牛肉。這種牛肉通常比較柔嫩，因為牛隻年齡較小，肉質也較為嫩滑。這種牛肉通常被視為高品質的肉類，並且在許多高級餐廳中被使用。
穀飼牛、草飼牛，有何不同呢？
草飼牛是指以青草為主要飼料的牛，而穀飼牛則是指以穀類（如玉米、大豆、麥麩等）為主要飼料的牛。兩者的飼養方式、營養價值、口感等方面均有所差異。草飼牛肉質較為紮實，口感濃郁，且營養價值更高，含有更多的omega-3脂肪酸、維生素E等。而穀飼牛則因為含有較多的脂肪，所以肉質較為鬆軟，口感較為嫩滑，但營養價值則稍遜於草飼牛。
ACO有機認證 (Australian Certified Organic)
ACO是澳洲最大的有機認證機構之一，旗下擁有超過2,000家以上合格會員廠商，除澳洲本土外也延伸到亞太、東南亞、日本等地區。ACO是個非營利機構，100%完全屬於Australia Organic Ltd.附屬組織。
ACO認證從產地種植開始，就遵從永續的農產耕種方式(sustainable farming system )，接續的產品製造、倉儲運送、零售批發流程、還有使用的餐廳賣場等，都有完整的認證標準，因此ACO認證保證認證產品符合國家生產標準並可溯源到原始產地。通過認證的產品才能標示種子發芽的圖形標章，如下圖。
ACO有機認證：http://aco.net.au/
注意事項
- 最佳賞味建議，料理前請放入冷藏庫解凍，完全解凍後未開封1~2日內。
- 避免產品反覆回溫、冷凍，影響品質。產品開封後，請一次食用完畢，以免因儲存不當影響品質。
- 產品內容物以實際收到產品為主。
- 產品送達時請即刻檢查產品外觀，如有損壞，請拍照存證並即與我們聯繫。
進口商 : 佰虹安股份有限公司
統編 ：54137897
地址 ：台中市南屯區工業區二十四路27號
參觀Paul經營之有機牛繫留場
參訪認證有機屠宰場佰虹安有機肉品經營者－Ken & Lionel
Ken (圖左) 與Lionel (圖右) 曾赴澳洲求學，Lionel更在澳洲工作一段時間，對於當地並不陌生，因緣際會下結識了Mara Seeds Farm牧牛場二代主人-Pual，彼此一拍即合。 兩人對於Pual的理念與管理方式，感到認同與讚賞，進一步瞭解有機牛飼養是如此得之不易後，兩人積極爭取機會，希望將珍貴的有機牛肉帶回台灣，與更多國人分享。
100％澳洲原裝空運入台
從牧場環境、放養、屠宰、熟成、分切、真空包裝並急速冷凍，全程遵照澳洲國家有機及清真認證標準，並取得ACO及Halal認證，衛生安全無虞，呈現頂級品質。
為何選擇有機牛排/肉？
原始豐富的味道：
有機牛肉可以清楚的感受到肉汁、肉的纖維、沒有油花過度干擾的自然香氣，可以好好地品嚐有機牛肉帶來原始豐富的味道。
輕鬆簡單的料理：
有機牛肉可以輕鬆簡單的料理，就有好滋味。只要配上好的粗海鹽、手磨黑胡椒粒、新鮮迷迭香加上些許橄欖油，廚神料理就到您府上了！
清爽不膩的感覺：
有機牛肉讓您享用自然美味的同時，感到清爽舒服，不會有”膩”的感覺，配上一杯紅酒，將會是Super美麗的饗宴。
低卡低脂低膽固醇：
有機牛肉是源自野放的有機牛，飼養出較精瘦的牛肉，是有益健康的肉類，包含豐富的鐵質、蛋白質和維他命，但膽固醇含量和脂肪相對於其他肉品相對較低。
更豐富的omega-3：
有機牛肉比一般牛肉含有更豐富珍貴的omega-3多元不飽和脂肪酸含量，是寶寶、成長青少年、懷孕媽媽以及銀髮族最佳蛋白質營養來源之一。
香氣純粹且集中：
有機牛肉比想像中的更好，味道和香氣純粹且集中，餘韻流竄舌尖、舌根和整個口腔，甚至腦內啡溢滿帶給你甜甜的微笑和滿足。
產品特色 Feature
得天獨厚的草飼生態系農場
寬闊生態系農場 ：
「Mara Seeds Farm」成立於1967年，坐落於澳洲新南威爾斯省區，該地區為澳洲農牧業最豐饒的地區之一，初期農場主要種植牧草、大豆等農作物，1990年代中期後調整經營策略，並獲得澳洲ACO認證為有機農場，全面種植有機農作物及飼養有機牛，現今牧場總耕作及放養牛隻達到5,000公頃的土地面積，而如此廣闊的土地卻僅放養大約2,000頭有機牛，形成農場物種多樣性的完整體系，長期生長在Mara Seeds Farm遼闊的土地，堪稱地表上『最幸福的有機牛』。2022年起，後新冠疫情以來，為滿足並穩定既有市場通路與忠實顧客需求，「Mara Seeds Farm」農場主人採用「Richmond Rang Meats 【富盟有機肉品】」品牌，與該地區策略衛星認證有機牧場合作，擴大自然牧法、永續經營、友善環境畜養牛、羊、豬牲口的來源，供應更優質、健康的畜產品食物給您。
草飼最頂級品質 ：
Mara Organic Beef 【馬拉有機牛肉】的品質是無⽤置疑的，因為Mara Seeds Farm有機草飼⽜所⾃由放牧的區域有著獨天獨厚的好環境，沒有乾旱氣候的影響也沒有寒冷氣候的問題。所食⽤的有機牧草也在同⼀個牧場種植，所有⾃由放牧有機⽜的飼養條件都能在同⼀個牧場中有效地掌控，提供給消費者最優良及嚴謹的有機⾃由放牧草飼⽜。
動物福利開心牛 ：
對於動物的福利，是現今澳洲⽜⾁產業中最重要的議題。澳洲政府制定出⼀系列相關政策，以確保所有飼養在澳洲的⽜隻都享有應有的動物福利。Mara Seeds Farm以及其合作的策略衛星牧場的有機牛，也都享有此福利。
