商品敘述 :
台南【一夫水產】藍寶石草蝦 XL
● 海洋大學驗證。
● 107年產銷履歷達人。
● 2021年獲台南市「南得極品」標章。
● 業界最高等級-全環控室內養殖場。
● 不用去腸泥，全程生產溯源。
● 單一漁場出品，24小時陪伴式照顧。
海洋大學驗證
● 107年產銷履歷達人。
● 淨化海水循環養殖。
● 只吃營養最豐富的專業飼方。
● 業界最高等級-全環控室內養殖場。
● 不用去腸泥，全程生產溯源。
● 單一漁場出品，24小時陪伴式照顧。
【藍寶石草蝦 Taiwan premium shrimp】
草蝦肉含低脂高蛋白的成分，適合低脂飲食，所含維生素B群也具有增強體力及預防疲勞的效果。草蝦是經典台菜師傅的最愛，可蒸、煮、烤、炸，變化多端，相當美味。達到可生食等級的藍寶石草蝦，以純淨室內循環水養殖，養成獨特的透藍外觀，養殖鹽度設定在海水3.5度，雖生長慢、成本高，卻讓蝦肉甜度更好、更美味。
【純淨飼養 草蝦達人】
《一夫水產》以純淨室內循環水養殖法，精準掌握養殖池水保持於3.5鹽度，完美封存草蝦鮮甜肉質口感。養殖廠區必經沈澱、過濾、消毒三大流程，對養殖環境的嚴格要求，造就每尾草蝦晶透的藍寶石色澤。達人級純淨飼養，從蝦苗到捕撈，完全無使用抗生素和動物用藥，擁有產銷履歷驗證，通過SGS無藥殘留檢驗，並成功外銷加拿大水產市場。
《一夫水產》的每份藍寶石草蝦，皆在臺南學甲養殖場產地捕撈，並專車直送冷凍真空包裝，嚴控水產保鮮流程與包裝品管，保存草蝦最高鮮度。
【簡單的草蝦料理方式】
檸檬蝦
材料：草蝦1斤（20尾/斤）、檸檬2個
調味料：鹽1/2茶匙、糖2大匙、白胡椒粉1茶匙
做法：
1.檸檬榨汁，放入鹽、糖、白胡椒粉調勻
2.草蝦洗淨後，剪除鬚腳、開背，再瀝乾水分。
3.油沸，以大火炸約3分鐘，撈出瀝乾油份，加1.料拌勻即可
小提醒：開背是為了使調料更入味，連蝦殼都會有好吃的酥脆感。
草蝦刺身
材料：一夫生食級草蝦
蘸料：芥末、醬油各適量
做法：
1.草蝦退冰後，剝下蝦頭並去除蝦殼，留下尾扇前一截殼以方便拿取。
2.去殼的草蝦可用鹽水洗淨一下，接著擺盤放入冰箱冷凍室，冰凍至略硬，食用時佐以蘸料即可。
小提醒：摘下蝦頭時，可一併將蝦腸拉出。
（作者：前中視「漁鄉風情畫」主廚 高孔希師傅）